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不銹鋼廚具如何清潔保養
作者: 本站 來(lái)源: 網(wǎng)絡(luò ) 時(shí)間:2019年06月25日 字體:[] 留言
不銹鋼廚具如何清潔保養

  不銹鋼廚具清潔保養其實(shí)很簡(jiǎn)單廚房清潔保養其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作,一向是廚師最傷腦筋的一環(huán),油污、銹垢等,都是難以支吾的臟物,以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹。

  一、廚具柜體的保養原則

  基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理,但仍不行直接或長(cháng)時(shí)間對著(zhù)柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積留。

  二、廚房臺面的平日保養工作

  臺面的清潔和保養重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學(xué)性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動(dòng)作都會(huì )損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時(shí)應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。

  三、煤氣爐、除油煙機的保潔和保養

  1、煤氣爐:煤氣爐的清潔與保養,可以說(shuō)是廚房設備中最困難,也是最重要的一環(huán)。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,以免恒久積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當煤氣爐產(chǎn)生飄火或紅火時(shí),應適當調節煤氣風(fēng)量調整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢驗煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的,煤氣爐具與窗戶(hù)的距離至少30厘米以上,避免強風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機的平安距離則為60~75厘米。

  2、除油煙機:除油煙機在保養或維修時(shí)需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤(pán)或油杯達八分滿(mǎn)時(shí)應立即倒掉以免溢出,同時(shí)定期以去污劑清洗扇葉及內壁,附有油網(wǎng)的除油煙機,油網(wǎng)應每半個(gè)月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內層易積油的地點(diǎn),可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。除油煙機清潔小秘方:除油煙機加油網(wǎng),可以過(guò)濾污油減削發(fā)電機負荷,還能避免滴油的情形。當油網(wǎng)、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。此外,將洗凈后的油杯內,倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時(shí)更輕松。


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